1977年春节，我14岁，上初中一年级，当时的初中学制是两年，学生来自两个行政村共3个自然村，班上有40多位学生。一个管理区（相当于现在的社区）仅有五个行政村，竟然有两处初中班级，另一处在一个村子的小学里办了初中班，两处同一年级共有八九十名学生，全管理区人口共有5000人左右。从这些数字里，大致可以了解当时的一些情况，比如办学条件、办学规模、人口出生率等。

放假前，学校分管财务的张老师找到我们本村的3位学生，要求我们在寒假里为学校护校。学校是新建了仅有五六年的简陋校舍，一排12间石头平房，教室有6间，3间办公室兼教师宿舍，另外3间是学校仓库和教师伙房。学校没有院墙，地处我村的西北边缘，学校里还搞勤工俭学活动，喂了几只羊。学校老师都是外村，所以护校的任务就落在了我们本村的3位学生身上。张老师详细讲解了护校的重点任务、任务分工、注意事项等，还给了2元钱，算是对我们护校劳动的报酬，至于这2元钱怎么花，由负责老师伙食的张伙夫说了算。

白天，我们3人轮流吃饭，确保任何时候学校里都有人在值班，还要喂羊、饮水，晚上各人自带被褥住在学校里。那个年代的冬天要比现在冷得多，尽管在家也没有多少取暖的设施，无非是多烧柴禾把炕头烧热，屋里也暖和了许多。但学校里的宿舍就清冷了，房子高，又没有遮挡物，也没有任何取暖设施，只能是裹紧被子，讲故事，拉笑话，这位张伙夫也陪着我们住在学校，当时村里还没有通电，没有电灯，照明用的是学校里的玻璃罩子煤油灯。近一个月的寒假时间，我们几位护校同学尽职尽责，严格交班接班手续，也感受到了冬季向春季转变的气温变化。毕竟，春节期间，一天比一天暖和，从年前的冻得瑟瑟发抖，到逐渐不冷了，再到后来棉衣也逐渐穿不住了，真切地感受到了春节前后由冷变暖的些微天气变化。

晚上一上床，这位张伙夫就给我们讲故事，讲过去的老故事，讲附近村庄的有趣新闻，有的故事还颇具有恐怖色彩，吓得我们半夜里不敢出门解手。至于学校里给的2元钱，他答应在春节前全部割上猪肉，让我们解解馋，过过瘾，我们都期待着。

可别小看这2元钱，当时经常听到老师们的月工资是30多元，生产队里年终兑工值有的人家也不过几十元，猪肉是每斤七角多，这2元钱能买将近3斤猪肉。

大约是腊月二十八九的样子，张伙夫实现了诺言，在学校的伙房里把猪肉炖上了。远远地就飘来了猪肉的肉香，这是我们少有的嗅觉享受，当时的生猪生长周期都在一年左右，逢年过节也就是一斤左右的消费能力，过年会多一些，买回猪肉，为了保存，母亲会煮好，撒上盐粒，放在碗里备用。煮肉的汤水会撒上盐粒，泡上煎饼，吃起来也是很过瘾的。

那个年代，鸡鱼肉蛋都很贵重，也是高营养食品，所以一般人家在平时生活里很少食用。

尽管当时物资极其匮乏，家家都处在温饱的边缘，但每年春节前炸丸子、炸松肉、炸鸡肉还是有的，不过是量小而已。我家里，母亲炸好后，都放在一个用柳条编织的大筐里，以备家中来客时食用。小时候嘴馋，闲时候就偷偷地专拣小块吃上几口，因为大块不熟。

猪肉很快就炖好了，当时冬天里除了白菜、萝卜、胡萝卜以外，没有其他蔬菜。张伙夫就切好细小肉块，放上盐粒，每人舀上一碗，并声称只要是能喝，管饱管够。因为是不计量地管饱，我们几个人就放开量地喝，记不清喝了多少，反正第二天肚子不好受，就开始拉肚子。问到其他几个人，他们同样如此。

没有冷藏设备，剩下的肉汤无法保存，最后还是在张伙夫的催促下，勉强地喝完了。

此后，我们几位护校同学都有共同的感慨道：原来吃多了肉也享受不了啊！